น้ำใบบัวบกเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ใบบัวบกเป็นผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณมากมาย เช่น ช่วยบำรุงสมอง บำรุงสายตา แก้ช้ำใน แก้ความดันโลหิตสูง แก้อักเสบ บำรุงหัวใจ เป็นต้น
การทำเครื่องดื่มน้ำใบบัวบกสามารถทำได้ง่ายๆ ดังนี้
ส่วนผสม
- ใบบัวบก 1 กำมือ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม (สำหรับตกแต่ง)
- ใบเตย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
- ล้างใบบัวบกให้สะอาด เด็ดก้านออก
- ปั่นใบบัวบกกับน้ำเปล่าให้ละเอียด
- กรองกากใบบัวบกออกให้เหลือน้ำ
- ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
- เทน้ำใบบัวบกใส่แก้ว ตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมและใบเตย (ถ้ามี)
เคล็ดลับ
- เลือกใบบัวบกอ่อนๆ สดๆ จะได้น้ำใบบัวบกที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ปรับปริมาณของน้ำตาลทรายได้ตามชอบ
- ใส่น้ำเชื่อมและใบเตยเพิ่มความหอมและสวยงาม
ประโยชน์ของน้ำใบบัวบก
ใบบัวบกมีสารสำคัญหลายชนิด เช่น กรดแอซิติก กรดซิตริก กรดแลคติก กรดกลูโคนิค กรดมาลิก กรดอะมิโน วิตามินซี วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม เป็นต้น
สรรพคุณของน้ำใบบัวบก ได้แก่
- ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
- ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคต้อกระจก
- ช่วยแก้ช้ำใน แก้แผลอักเสบ
- ช่วยแก้ความดันโลหิตสูง
- ช่วยบำรุงหัวใจ
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยชะลอความแก่
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
- ช่วยลดน้ำหนัก
โดยสรุปแล้ว น้ำใบบัวบกเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เหมาะสำหรับการดื่มในทุกโอกาส