วิตามินและแร่ธาตุในน้ำผลไม้

น้ำผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้คั้น น้ำผลไม้บางชนิดมีวิตามินและแร่ธาตุสูงเป็นพิเศษ เช่น

• ส้ม มะละกอ กีวี และแคนตาลูป เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี
• ผักโขม บร็อคโคลี แครอท และแคนตาลูป เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเอ
• ถั่ว อัลมอนด์ และเมล็ดพืช เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินอี
• ผักใบเขียว ถั่ว และถั่วเลนทิล เป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียม
• นม โยเกิร์ต และชีส เป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียม
• ถั่ว ถั่วเลนทิล และเมล็ดพืช เป็นแหล่งที่ดีของฟอสฟอรัส

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของวิตามินและแร่ธาตุที่พบได้บ่อยในน้ำผลไม้:

• วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันการติดเชื้อและโรคหวัด
• วิตามินเอ มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา ผิวหนัง และระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
• โพแทสเซียม มีความสำคัญต่อการควบคุมความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจ
• แคลเซียม มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและฟัน
• ฟอสฟอรัส มีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์และการสร้างกระดูก

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว น้ำผลไม้ยังเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยในการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้บางชนิดอาจอุดมไปด้วยน้ำตาล ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคอ้วน

ดังนั้น ควรดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสม โดยผู้ใหญ่ควรดื่มน้ำผลไม้ไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน และควรเลือกดื่มน้ำผลไม้สดคั้นเองหรือน้ำผลไม้สดบรรจุขวดที่ไม่เติมน้ำตาลหรือสารเติมแต่งอื่นๆ