อาหารเจกับสุขภาพ
17 Oct 2023
อาหารเจเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารที่งดเว้นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด รวมไปถึงผักที่มีกลิ่นฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม หอมหัวใหญ่ ต้นหอม กุยช่าย และใบยาสูบ โดยทั่วไปแล้ว การกินเจจะนิยมทำในช่วงเทศกาลสำคัญ เช่น เทศกาลกินเจ เทศกาลสารทจีน เป็นต้น
นอกจากความเชื่อทางศาสนาแล้ว การกินเจยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ดังนี้
ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังการศึกษาหลายชิ้นพบว่า การกิน
